Voeding en uw bloeddruk

Let op bij kant-en-klare producten!

Het grootste deel (ongeveer 80 procent) van de hoeveelheid zout die we binnenkrijgen komt uit producten die we kant en klaar in de winkel kopen. De rest voegen we zelf toe bij het koken. Vooral kant en klare producten bevatten veel zout. Eet dus liever geen kant-en-klare maaltijden, pizza’s, soepen en sauzen. Ook hartige snacks zoals een kroket, frikandel, chips en zoutjes bevatten veel zout. Verse producten met zo min mogelijk toevoegingen zijn de beste keus. Let op met kant- en klare smaakmakers als bouillonblokjes, kruidenmix, maggi, ketjap, worcestersaus, mosterd, sambal, tomatenpuree en ketchup. Hier zijn vaak ook natriumarme alternatieven van verkrijgbaar. Om uw eten op smaak te brengen kunt u daarnaast gebruik maken van verse kruiden en specerijen.

Is zoete drop beter dan zoute drop?

Alle soorten drop bevatten zout. Ook de zoete soorten zoals Engelse drop. Bovendien bevat drop glycyrrhizinezuur, een extract uit de zoethoutwortel. Door glycyrrhizinezuur stijgt de bloeddruk. Wanneer u een hoge bloeddruk hebt, kunt u beter helemaal geen drop eten.

Risicofactoren en vitamines

De vitamines B11, B12 en B6 dragen bij aan een normaal metabolisme van homocysteïne in het bloed. Een verhoogd gehalte homocysteïne is een risicofactor voor hart- en vaatziekten en beroertes. Het is echter niet aangetoond dat suppletie van deze vitamines het risico op hart- en vaatziektes verminderd. Ook naar het effect van de antioxidant-vitamines pro-vitamine A (bèta-caroteen), vitamine E en vitamine C op het verlagen van het risico op hart- en vaatziekten is onderzoek gedaan. De resultaten hiervan zijn echter verschillend. Een tekort aan vitamine D lijkt verband te hebben met een verhoogde bloeddruk. En bij mensen met een hoge bloeddruk is gebleken dat extra calcium (1000-2000 milligram per dag) de bovendruk iets verlaagt.