Erwten zijn rijk aan essentiële voedingsstoffen zoals vitamine C, vitamine K, B-vitamines, ijzer, fosfor en magnesium. Ze bevatten antioxidanten en zijn een goede bron van vezels, wat bijdraagt aan een gezonde spijsvertering. Dankzij hun hoge eiwitgehalte zijn erwten een perfecte keuze voor vegetariërs en veganisten die op zoek zijn naar een alternatieve eiwitbron.

Hoewel de meeste mensen denken aan groene doperwten, zijn er veel meer varianten:

• Spliterwten: Perfect voor een traditionele erwtensoep. Voeg wat extra smaak toe met een scheutje olijfolie en serveer met volkoren brood of een bijgerecht van kikkererwten.

• Suikererwten: Deze knapperige variant is heerlijk in roerbakgerechten met rijst of quinoa.

• Doperwten: Klassiek in soepen, salades en stoofpotjes. Combineer ze met bonen voor een voedzame maaltijd.

De veelzijdigheid van erwten maakt ze geschikt voor allerlei gerechten:

• Soepen en stoofschotels: Voeg spliterwten toe aan een stevige soep of combineer doperwten met peulvruchten en kruiden in een voedzame stoofpot.

• Bijgerechten: Serveer een frisse salade van erwten, munt en feta, gecombineerd met boekweit of bulgur.

• Hoofdmaaltijden: Gebruik erwten als vulling in pasta’s zoals fusilli of als topping op een risotto met granen zoals spelt.

Erwten zijn eenvoudig te combineren met andere ingrediënten, waardoor je gemakkelijk een uitgebalanceerde maaltijd kunt creëren. Voeg bijvoorbeeld kikkererwten of andere peulvruchten toe aan een stoofpot, of maak een voedzame bowl met erwten, rijst, geroosterde groenten en een scheutje olijfolie. Maak het geheel af met een dressing op basis van citroensap en verse kruiden.

Erwten zijn niet alleen gezond, maar ook duurzaam. Ze hebben relatief weinig water en grond nodig om te groeien, en hun teelt draagt bij aan het verrijken van de bodem. Kies bij voorkeur voor biologische erwten om een bewuste keuze te maken. Combineer biologische erwten met andere duurzame opties zoals rijst, kruiden en specerijen, of een scheutje olie.

Bij Leef.nl vind je naast levensmiddelen een uitgebreid assortiment aan zelfzorgproducten. Of je nu last hebt van allergieën of op zoek bent naar oplossingen voor andere klachten, wij hebben alles wat je nodig hebt voor jouw gezondheid en welzijn. Bezoek onze gezondheidspagina en ontdek de juiste producten voor jouw klachten.

Leef.nl is de grootste webshop op het gebied van gezondheid en zelfzorg, met een assortiment van meer dan 70.000 producten. Of je nu op zoek bent naar erwten, supplementen of andere gezondheidsproducten, wij hebben altijd een passende oplossing. In onze Gezondheids-Wiki vind je uitgebreide en betrouwbare informatie, geschreven door deskundigen uit het vakgebied. Bestel je op werkdagen vóór 21.00 uur, dan worden jouw producten de volgende dag al thuis bezorgd met gratis verzending vanaf €49. Klanten waarderen ons met de beoordeling ‘uitstekend’ op Trustpilot. Wil je persoonlijk advies? Dan staat onze klantenservice voor je klaar.